Eastern Mediterranean University Logo
tr
×
Skip Navigation LinksStaff-Detail

Staff Detail

Asst. Prof. Dr. ÖZLEM ALTUN

Asst. Prof. Dr. ÖZLEM ALTUN

Duty: Faculty Member
Department: Faculty of Tourism
Office: TH 313
Tel: +90 392 630 1649
E-Mail: ozlem.altun@emu.edu.tr

Education

Education

2018

PHD

UNIVERSITY, TURİZM İŞLETMECİLİĞİ,

2012

MS

UNIVERSITY, BANKACILIK VE FİNANS,

2006

BS

UNIVERSITY, TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ,

Publications

Publications

SCI- Expanded

SSCI

International Indexes

Other Indexes

TR Index (ULAKBİM)

Supervised Thesis

Supervised Thesis

PHD

  • FATMA ÖZTUNÇ (Ongoing). [PhD Thesis ,Eastern Mediterranian University]. (co-supervised)

MS

  • ASYA ZENGİN (2025). Kahve Tüketimine Etki Eden Faktörlerin Belirlenmesi; Osmanlı Tazrzında Sunum Yapan Kahvehane Örneği.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • HATİCE EBRU (2025). Kuzey Kıbrıs'ta Zeytinyağı Üretim ve Kullanımı .[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • İLKAY GARİB (2024). Kıbrıs Gastronomisinde Üzüm Sucuğunun Yeri ve Ürün Geliştirilmesi.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • KÜBRANUR DOĞRUÖZ (2024). Somut Olmayan Kültürel Türel Miras Kapsamında Yöresel Mutfağın Sürdürülebilirliği: Kıbrıs Mutfağı Örneği.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • BUKET BÜRÜNCÜK KURBAN (2024). Kahve Tercihlerinin Y ve Z Kuşakları Arasındaki Farklılıklarının Belirlenmesi.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • SILA KİRAZ (2024). Yenilebilir Böceklerin Tüketimine İlişkin Ürün Geliştirme Çalışması; Kriket Unu Örneği.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • DOĞUKAN ALABAŞ (2024). Kahve Zincirleri Üzerinden Tüketicilerin Çevrimiçi Platformlardaki Yorumlarının Analizi.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • BAŞAK DOĞAN (2024). Amerika Birleşik Devletlerinde Yaşayan Türk Göçmenlerin Yemek Hazırlama Süreçlerinde ve Kullanılan Malzemelerdeki Değişimin Saptanması.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • ERUZ ARKAR (2024). KKTC'de Hızlı Gıda (Fast-Food) Üzerine Tüketici Algısının Değerlendirilmesi: Magusa Örneği.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • EKİN GÜNEŞLİER (2023). Glütensiz Ürünlerde Kullanılan Alternatif Protein Kaynakları: Ekşi Mayaları Ekmek Uygulamaları.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • ALİYE ELA TURAN (2023). KKTC'de Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde Okuyan Öğrencilerin Staj Deneyimleri ve Sektörde Kalma Eğilimleri.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • ÖZGE BALIKEL (Ongoing). Pastacılıkta Yenilebilir Sanat ve Sanatsal Pastaların Gastronomideki Yeri.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • UMAY MEAR (Ongoing). KKTC'de Yaşayan İnsanların Beslenme Alışkanlıkları.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • FATMA DOĞRUÖZ (Ongoing). [Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • BERNA KAÇAR (Ongoing). Mutfaklarda Balık Tüketimi: Kıbrıs Mutfağı Örneği.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • HANDE AKAGÜNDÜZ (Ongoing). Turizm İşletmelerinde Organik Gıda Kullanımı Algı ve Tutumlarının Araştırılması: Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Otel İşletmeleri Üzerine Bir Uygulama.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • MUHAMMED EFE EROL (Ongoing). Vegan Tüketicilerin Beslenme Alışkanlıklarının Tespiti Üzerine Değerlendirme.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • ŞERİFE HÜRYOL (Ongoing). [Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • BEYZA TEKİN (Ongoing). Kahvenin Toplumsal, Kültürel ve Sosyolojik Etkilerinin İncelenmesi.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • ZEYNEP DEMİR (Ongoing). Afyonkarahisar il Merkezinde Yaşayan 18 yaş ve üzeri Kadınlarda, Afyonkarahisar Mutfağının Bilinme ve tadılma Durumlarının Belirlenmesi.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • KARDELEN ÜNTAÇ (Ongoing). Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nde Gastronomi Bölümü Mezunlarının Sektörel Adaptasyonunun ve Yeterlilik Durumlarının Değerlendirilmesi.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • DERVİŞCAN ACERMAN (Ongoing). Cafe ve Restoranların Müşterileri için Yaptığı Nörogastronomik Hareketler ve Etkileri Üzerine Bir Araştırma.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
EMU Websites