×
Doğu Akdeniz Üniversitesi logo

Personel Detayı

Yrd. Doç. Dr. ÖZLEM ALTUN

Yrd. Doç. Dr. ÖZLEM ALTUN

Görev: Öğretim Üyesi
Bölüm: Turizm Fakültesi
Ofis: TH 313
Tel: +90 392 630 1649
E-Posta: ozlem.altun@emu.edu.tr

Eğitim

Eğitim

2018

PHD

UNIVERSITE, TURİZM İŞLETMECİLİĞİ, DOĞU AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ (KKTC-GAZİMAĞUSA)

2012

MS

UNIVERSITE, BANKACILIK VE FİNANS, DOĞU AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ (KKTC-GAZİMAĞUSA)

2006

BS

UNIVERSITE, TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ, DOĞU AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ (KKTC-GAZİMAĞUSA)

Yayınlar

Yayınlar

SCI- Expanded

SSCI

International Indexes

Other Indexes

TR Index (ULAKBİM)

Yönetilen Tezler

Yönetilen Tezler

PHD

  • FATMA ÖZTUNÇ (Ongoing). [PhD Thesis ,Eastern Mediterranian University]. (co-supervised)

MS

  • HANDE AKAGÜNDÜZ (2026). Turizm İşletmelerinde Organik Gıda Kullanımı Algı ve Tutumlarının Araştırılması: Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Otel İşletmeleri Üzerine Bir Uygulama.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • MİHRİBAN HAYDAR (2026). Sağlıklı Beslenme Akımlarının Gastronomi Trendlerine Etkileri.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • EDİZ ARŞAN (2026). Fermente Gıdalar ve Önemi: KKTC Örneği.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • ATAHAN TAHSİNER (2026). Satın Alma Aşamasında Yaşanılan Sıkıntıların Gıda Güvenliğine Etkisi.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • ÖZGE BALIKEL (2025). Pastacılıkta Yenilebilir Sanat ve Sanatsal Pastaların Gastronomideki Yeri.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • ASYA ZENGİN (2025). Kahve Tüketimine Etki Eden Faktörlerin Belirlenmesi; Osmanlı Tazrzında Sunum Yapan Kahvehane Örneği.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • HATİCE EBRU (2025). Kuzey Kıbrıs'ta Zeytinyağı Üretim ve Kullanımı .[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • İLKAY GARİB (2024). Kıbrıs Gastronomisinde Üzüm Sucuğunun Yeri ve Ürün Geliştirilmesi.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • KÜBRANUR DOĞRUÖZ (2024). Somut Olmayan Kültürel Türel Miras Kapsamında Yöresel Mutfağın Sürdürülebilirliği: Kıbrıs Mutfağı Örneği.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • BUKET BÜRÜNCÜK KURBAN (2024). Kahve Tercihlerinin Y ve Z Kuşakları Arasındaki Farklılıklarının Belirlenmesi.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • SILA KİRAZ (2024). Yenilebilir Böceklerin Tüketimine İlişkin Ürün Geliştirme Çalışması; Kriket Unu Örneği.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • DOĞUKAN ALABAŞ (2024). Kahve Zincirleri Üzerinden Tüketicilerin Çevrimiçi Platformlardaki Yorumlarının Analizi.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • BAŞAK DOĞAN (2024). Amerika Birleşik Devletlerinde Yaşayan Türk Göçmenlerin Yemek Hazırlama Süreçlerinde ve Kullanılan Malzemelerdeki Değişimin Saptanması.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • ERUZ ARKAR (2024). KKTC'de Hızlı Gıda (Fast-Food) Üzerine Tüketici Algısının Değerlendirilmesi: Magusa Örneği.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • EKİN GÜNEŞLİER (2023). Glütensiz Ürünlerde Kullanılan Alternatif Protein Kaynakları: Ekşi Mayaları Ekmek Uygulamaları.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • ALİYE ELA TURAN (2023). KKTC'de Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde Okuyan Öğrencilerin Staj Deneyimleri ve Sektörde Kalma Eğilimleri.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • MUHAMMED EFE EROL (Ongoing). Vegan Tüketicilerin Beslenme Alışkanlıklarının Tespiti Üzerine Değerlendirme.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • ŞERİFE HÜRYOL (Ongoing). [Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • ZEYNEP DEMİR (Ongoing). Afyonkarahisar il Merkezinde Yaşayan 18 yaş ve üzeri Kadınlarda, Afyonkarahisar Mutfağının Bilinme ve tadılma Durumlarının Belirlenmesi.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • GÖKÇE SULTAN GÖÇMEN (Ongoing). Z Kuşağı Uzak Doğu Mutfağı Tüketim Tercihine Neofobinin Etkisi KKTC Örneği.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • AYŞENUR PETEK (Ongoing). Ağırlama Sektöründe ChatGPT'nin Çalışma Ortamını Dönüştürme Etkisi: KKTC'de Bulunan 5 Yıldızlı Oteller Örneği.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • HÜSEYİN YÜCEL (Ongoing). [Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • ÖMER FARUK ÇAKAR (Ongoing). Sosyal Medya Gastronomi Paylaşımlarının (Food Porn), Tüketicilerin Restoran Tercihleri ve Hedonist (Hazcı) Açlık Düzeyleri Üzerine Etkisi: KKTC Üniversite Öğrencileri Örneği.[Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
  • SEVİLAY YÜCELEN (Ongoing). [Master Thesis ,Eastern Mediterranian University].
DAÜ Web Siteleri